Recettes de izac


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SEMOULE AUX FRUITS FRAIS

Portez à ébullition 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Versez 200 g de semoule en pluie en remuant constamment. Ajoutez ...

GAUFRETTES SECHES

Faites fondre 200 g de cassonade dans 1 dl 1/2 de lait. Dans un saladier, préparez une pâte avec 200 g de farine, 1 oeuf entier + 1 jaune, le lait ...

LOTTE FORESTIERE sublime

Couper la chair de lotte en gros cubes (ne pas oublier que cette chair fond à la cuisson). Poivrer et saler peu en raison du lard. Couper de lard en ...

TURINOIS sublime
TURINOIS sublime de: izac

Pour 6 personnes: 500 g de chocolat fondant en morceaux, 1 petit verre de rhum, 250 g de beurre, 2 c à soupe de sucre semoule, 2 oeufs, 150 g ...

TRUFFES AU RHUM sublime

Faites fondre dans une casserole, sur feu doux, 250 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux avec 1 c à soupe de lait concentré sucré et 1 c ...



SAUCE A LA SAUGE
SAUCE A LA SAUGE de: izac

Faites revenir à la poêle 2 gros oignons hachés. Ajoutez-y 100 g de pain trempé dans du lait et 2 grandes cuillerées de sauge fraîche hachée. ...

SPAGHETTIS A L'ESTRAGON

300 g de spaghettis 125 g de crème fraîche un gros bouquet d'estragon une demi-cuillerée à café de poivre noir en grains sel. Faire cuire les ...

MALAKOFF
MALAKOFF de: izac

Pour 6 personnes. Pour la crème anglaise: 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 3 de litre de lait 1 gousse de vanille. Pour le malakoff: 6 blancs ...

MELON MYSTERE
MELON MYSTERE de: izac

1 boîte de crème Mont Blanc vanille 2 petits melons des fruits de saison (fraises framboises fraises des bois groseilles pêches etc.) 3 c à ...

Croquettes de pommes de terre au jambon et au fromage recommandé

Vous choisirez des pommes de terre farineuses et vous les égoutterez fort soigneusement avant de les réduire en purée (pour un meilleur ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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